- Investiga el servicio de alimentos y bebidas de un hotel de tu localidad.
- Describe el servicio de alimentos y bebidas que ofrece así como sus centros de consumo.
- Elabora un FODA sobre la situación actual de la empresa en relación a los alimentos y bebidas que ofrece en sus centros de consumo
Los Angeles Airport Marriot
El Los Angeles Airport Marriott es un hotel grande, bien equipado y moderno, convenientemente ubicado cerca de LAX. Se centra principalmente en viajeros y turistas nacionales e internacionales. Sus instalaciones incluyen una piscina, gimnasio, transporte al aeropuerto y espacio para reuniones y eventos.
Alimentos y bebidas
El hotel ofrece una amplia selección de opciones de servicio de alimentos y bebidas (incluidos los centros de consumo) como se resume en la tabla a continuación.
Una amenaza potencial que enfrenta el área de alimentos y bebidas del hotel es que la falta de un centro de consumo especializado en alimentos y bebidas veganas hace que un número cada vez mayor de huéspedes coma fuera del hotel. Esto podría reducir la rotación. La solución propuesta es considerar la introducción de otro centro de consumo con este enfoque, ya sea de forma adicional o como reemplazo de uno existente. La decisión se puede evaluar utilizando el flujo de proceso a continuación.
Referencias
Marriott. (s.f.). Los Angeles Airport Marriott. Obtenido de Marriot: https://www.marriott.co.uk/hotels/travel/laxap-los-angeles-airport-marriott/
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